Проведение квалификационного экзамена по пм по профессии повар кондитер модуль скачать

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ по профессии 260807.01 Повар, кондитер.

Приготовление блюд из овощей и грибов. ОПОП по профессии 19.01.17 Повар, кондитер. Форма проведения оценочной процедуры. Организация-разработчик: бюджетное учреждение среднего профессионального образования Ханты-Мансийского автономного округа - Югры «Нижневартовский строительный колледж» Разработчик: бюджетное учреждение среднего профессионального образования Ханты-Мансийского автономного округа - Югры «Нижневартовский строительный колледж», мастер производственного обучения Гилазетдинова З.Ш.

Эксперты от работодателя: (место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия) (место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия) зам. директора по УР /__________/ Е.А. Дмитриева. зам. директора по УПР /__________/ Н.И. Белаш. I . Паспорт комплекта оценочных средств. Комплект оценочных средств предназначен для оценки результатов освоения профессионального модуля ПМ.01 Приготовление блюд из овощей и грибов обязательной части основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии 260807.01 Повар, кондитер. Комплект оценочных средств для проведения промежуточной аттестации по профессиональному модулю ПМ.01 Приготовление блюд из овощей и грибов, разработан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС) по профессии начального профессионального образования (далее – НПО) 260807.01 Повар, кондитер.

Результатом освоения профессионального модуля ПМ.01 Приготовление блюд из овощей и грибов является готовность обучающегося к выполнению вида профессиональной деятельности ВПД Приготовление блюд из овощей и грибов. Для подтверждения такой готовности обязательна констатация сформированности у обучающегося всех профессиональных компетенций, входящих в состав профессионального модуля. Общие компетенции формируются в процессе освоения ОПОП в целом, поэтому по результатам освоения профессионального модуля возможно оценивание положительной динамики их формирования. Оценка освоения профессиональных компетенций происходит поэтапно по накопительной системе на протяжении освоения программы модуля ПМ. 01 Приготовление блюд из овощей и грибов, на дифференцированных зачетах по учебной и производственной практике, освоение профессиональных и общих компетенций подтверждается документами, (протоколы результатов З/ДЗ, оценочными листами, листами наблюдения, дневниками практики). Формой аттестации по профессиональному модулю является экзамен (квалификационный). Экзамен (квалификационный) включает: - выполнение тестовых заданий; - выполнение компетентностно - ориентированных заданий. Результаты освоения модуля, подлежащие проверке (заполненная матрица-таблица)

Формы промежуточной аттестации по профессиональному модулю.